BRUNO MANUEL DA SILVA RIBEIRO

Rio de Janeiro - Brasil

Celular: +55 71 99200-6812

E-mail: brunomanuelsilvaribeiro@gmail.com

www.linkedin.com/in/brunomsribeiro

42 anos - Português – Solteiro

Disponível nacional e internacionalmente

OBJETIVO PROFISSIONAL

Gerente Geral com experiência em grandes operações em hotéis premium,  planejamento comercial e marketing consolidado. Um comunicador a todos os níveis, sendo um líder estruturado focado em excelência de serviço e resultados financeiros, EBITDA.

SÍNTESE DE QUALIFICAÇÕES

Profissional qualificado e com sólida experiência na abertura e operação corporativa de Hotéis 5 estrelas, implementação de operações em alimentos e bebidas, desenvolvimento de estratégias para redução de custos operacionais.

 

Principais resultados nas empresas passadas se observam no crescimento do EBITDA anual, GOP, taxa de ocupação média superior à projetada, incremento no percentual de revenue em geral, controle de custos e um incremento em profit de A&B.

 

Profissional com perfil focado a resultados, argumentativo, pacifista e detalhista.

FORMAÇÃO ACADÊMICA

Ensino Superior – Bacharel em Gestão Hoteleira. Escola Hotelaria e Turismo do Porto, Portugal. Concluído em 1997.

FORMAÇÃO COMPLEMENTAR

• Pós-Graduação em Revenue Management – Universidade de Cornell, EUA

 

• Eneagrama – Brasil

 

• Seminário Liderança e Inteligência Emocional – Grupo Kronberg, Brasil

 

• Programa de Desenvolvimento Profissional “Gestão Financeira em Hotelaria” – Universidade de Cornell, EUA

IDIOMAS

• Português – Nativo

 

• Inglês – Nível Fluente

 

• Espanhol - Nível Fluente

 

• Francês - Nível Fluente

INFORMÁTICA

- Sistemas Operacionais:  GesRest POS, WinRest, New Hotel, Fidelio, Micros, Timon, CM Net.

- Sistema Microsoft Windows.

- Office: Word, Excel, Outlook.

- Internet Explorer.

EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL

Emiliano Hotels, 5*, Brasil

2017 a 2019 – Gerente Geral

 

- Responsável pela gestão geral da unidade Emiliano Rio, membro da Leading Hotels of the World, Rio de Janeiro, 90 quartos, serviço de mordomo, 1 restaurante gastronômico, 2 bares, instalações para conferências e eventos para 200 pessoas, SPA, centro fitness e serviço de praia.

 

- Responsável pela gestão geral da propriedade: operacional, financeiro e vendas.

 

- Melhoria e treinamento da equipe com um forte plano de investimento, focando na capacitação de conhecimento do produto, idiomas internacionais, cultura da empresa e preparo para o crescimento e seu futuro.

 

- Satisfação do cliente em 2018 atingiu 92%, numa escala de 0-100%, obtido a partir da compilação dos vários canais de distribuição: medias sociais, sites de reservas e comentários de clientes no âmbito do programa de satisfação de cliente da Leading Hotels of the World.

 

- Leading Quality Assurance em 2018 de 87%, numa escala de 0-100%, programa de qualidade inserindo as auditorias do cliente mistério da Leading Hotels of the World.

GJP Hotels & Resorts, 5*, Brasil

2012 a 2017– Gerente Geral

 

- Responsável pela gestão geral da unidade WISH Resort Golf Convention Foz do Iguaçu, 215 quartos, 5 pontos de venda, banquetes e eventos até 1.200 pessoas.

 

- Responsável pelo desenvolvimento de projeto e preparação de todas as tarefas operacionais e questões relativas às novas aberturas de hotéis e rebranding dos existentes.

 

- Acompanhamento junto aos gerentes gerais dos hotéis do grupo em relação à pesquisa de satisfação de hóspedes e todas as questões operacionais em cada propriedade, aconselhando e orientando sobre os objetivos e metas da empresa em geral.

 

- Responsável pela abertura do Sheraton Hotel Bahia (uma franquia da GJP), com 284 quartos, 4 pontos de venda, banquetes para 500 pessoas, exercendo as atividades de pré-abertura, implementação de todas as normas e procedimentos, contratação e treinamento de todos os funcionários.

Sana Hotels, 5*, Portugal, Alemanha e Angola

2010 a 2012 – Gerente de Alimentos e Bebidas

 

- Responsável por definir todas as tarefas de pré-abertura, implementação e treinamento de todos os procedimentos operacionais padrão dos hotéis, desenvolvimento de todos os padrões de F&B, contratação e treinamento de todos os funcionários.

 

- Participação ativa junto ao gerente geral na seleção de pessoal sênior, atualização das instalações, avaliação de procedimentos e contratos, treinamento e desenvolvimento de pessoal.

 

- Atuação na inauguração do Hotel EPIC SANA em Luanda, com 238 quartos e 50 residências, 8 pontos de venda, banquetes para 1000 pessoas, realizando processos de gerenciamento geral de alto nível, incluindo a revisão da estratégia de negócios e performances operacionais.

 

- Inauguração do Hotel Excellence SANA Silver Coast, em Portugal, um hotel boutique com 80 quartos, 3 pontos de venda, banquetes para 100 pessoas, realizando o alinhamento junto ao gerente geral do hotel, de todas as metas financeiras para o primeiro ano de operação.

 

- Atuação como gerente de projeto na inauguração do hotel Excellence SANA Berlin & Residences, com 166 quartos e 42 residências, 3 pontos de vendas, banquetes para 160 pessoas definindo todas as tarefas de pré-abertura, a criação do departamento de alimentos e bebidas, a implementação de todas as normas e procedimentos, suporte para o gerente geral do hotel para alinhar todos os ajustes operacionais.

Djibouti Palace Kempinski Hotel, 5*, Republica do Djibouti

2008 a 2010 – Gerente de Alimentos e Bebidas

 

- Responsável pela reestruturação do setor de alimentos e bebidas do hotel, contato com o hóspede e redução de 5% no custo, por meio do princípio de custeio por ABC.

 

- Atuação na abertura da segunda fase do hotel, com o desenvolvimento de conceitos de alimentos e bebidas na área.

PDR Marriot Golf & Beach Resort, 5*, Portugal

2006 a 2008 – Gerente de Alimentos e Bebidas

 

- Reestruturação de todas as seções de alimentos e bebidas.

Anterior a 2006

Privilege Blau Porto Petro Beach Resort & Spa Hotel, 5*, Espanha

2006 - Gerente de Alimentos e Bebidas

 

Hotel Timor, 4*, Timor-Leste

2005 a 2006 - Gerente de Alimentos e Bebidas

 

Vila Sol SPA & Golf Resort, 5*, Leading Hotels of the World, Portugal

2004 a 2005 – Assistente Gerente de Alimentos e Bebidas

 

Hotel Vila Galé Ampalius 4*, Portugal                          

2002 a 2004 – Assistente Gerência Geral

 

Hotel Cumberland, 4*, Inglaterra

2000 a 2002 – Gerente Restaurante

 

Grupo Visabeira Turismo, Portugal

1999 a 2000 – Gerente Operacional

 

Gaia Hotels SA Group, Portugal

1997 a 1999 – Assistente Gerente Geral

 

Pousada dos Loios, 5*, Portugal

1997 – Assistente Gerente Geral

REFERÊNCIAS

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